lunedì 22 settembre 2014

Insalata settembrina, con songino, uva, noci e pecorino senese

Ciao Golosastri!
Eh purtroppo quel poco di estate che c'era ho paura se ne stia andando... dovrò a breve abbandonare le mie amate insalatone estive, per lasciar spazio a quelle invernali, con ingredienti caldi e freddi (ma non vi anticipo nulla!). Per ora ancora si può mangiare una bella insalata fresca senza sentire quel frescolino autunnale di quando non si mangiano pietanze calde e il corpo ne risente. E allora abbracciamo settembre e la sua uva croccante, che perfettamente si sposa con noci e pecorino.
Vediamo cosa ho combinato.



INGREDIENTI:
- songino
- uva bianca
- gherigli di noce
- pecorino senese
- glassa di aceto balsamico













Per la ricetta non ho messo quantità, nell'insalta ognuno si senta libero di abbondare come crede, l'importante è rispettare un equilibrio di parità fra gli ingredienti, in modo che non ci siano sapori dominanti ma tutto sia armoniosamente calibrato. In una ciotola unite gli ingredienti, con il formaggio tagliato a cubetti. Condite con la glassa di aceto balsamico. una golosa alternativa al balsamico è una vinaigrette alla senape: emulsionate 3 cucchiai di olio, 1 di aceto di mele (o bianco) e un cucchiaino colmo di senape.
Buon appetito.




10 commenti:

  1. Semplice ma gustosa, veramente invitante.. tanti complimenti, le idee così semplici sono sempre le migliori...

    http://langolodellacasalinga.blogspot.it/

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    1. Ma grassie ^_^ amo la cucina semplice senza troppe pretese, pochi ingredienti ma ben legati fra loro

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  2. Quanto mi piacciono queste belle insalate: frutta e verdure assieme :)
    Buona settimana

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    1. Grazie Dany! È vero la frutta nelle insalate sta proprio bene ^^

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  3. le insalate sono sempre gradite!
    amelie

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    1. Io le adoro, ne mangio tante e per non cadere nella monotonia invento nuovi accostamenti ^_^

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  4. Buona e fresca..me la farei fuori anche adesso ^_^

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    1. Ore 17.30 invece di the e pasticcini... INSALATONA!!! :-D

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  5. Promuovo a pieni voti la tua insalata!!!Anche a me piace variarle,infatti la mia ultima preparazione era con le mele verdi,noci,iceberg,carote.
    Mi segno anche la tua versione!
    Baci

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    1. Gran bella insalata anche la tua con le mele!!!

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Grazie per aver lasciato un commento ^_^

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