martedì 25 febbraio 2014

Farro ai carciofi e pancetta croccante

Ciao golosastri!
Tra un preparativo e l'altro per il futuro nascituro (mancano 3 mesi tondi tondi) sono riuscita a ritagliarmi un po' di tempo da dedicare al blog. La ricetta che vi propongo oggi è un buon timballino di farro condito con carciofi e pancetta croccante. Facile facile da fare ma molto gustosa.
Vediamo cosa ho combinato.

INGREDIENTI per 3 PERSONE:
- 250 gr. di farro
- 4 carciofi
- 100 gr di pancetta a cubetti
- glassa di aceto balsamico
- olio evo
- sale e pepe





Per prima cosa occupiamoci dei carciofi, i più lunghi a cuocere. Leviamo le foglie più dure ed eliminamo la barba, tagliamoli a spicchi. In una padella calda con un filo di olio scottiamo i nostri carciofi, rosolandoli a fiamma dolce, nel frattempo, in un'altra padella, rosoliamo a fiamma vivace, in una padella con un filo di olio, la pancetta: dovrà risultare bella croccante. Una volta pronta uniamola ai carciofi in modo che si insaporiscano, pepiamo eregoliamo di sale. Aggiungiamo un filo di acqua se necessario per continuare la cottura e rendere i carciofi teneri.
Scoliamo il farro e saltiamolo nella padella insieme alla pancetta e i carciofi. Condiamo con un filo di olio e impiattiamo aiutandoci con un coppapasta. Guarniamo con delle gocce di glassa di aceto balsamico.
Buon appetito.

sabato 8 febbraio 2014

Patatina San Carlo: gusto e versatilità.

Ciao golosastri!
Oggi sono qui per parlarvi di un prodotto che sicuramente in molte di voi già conosceranno: la patatina rustica San Carlo. Che sia buona, super croccante e golosa si sa, ma quello che mi ha stupita è stato lo scoprire la sua versatilità. Non vi nascondo che nei miei momenti più golosi mi piace fare dei mini panini con prosciutto cotto maionese e patatine san carlo, che donano quel tocco di gusto e croccantezza in più, il tutto ovviamente ben racchiuso da due fette di pane. Ma nelle ricette che vi propongo ora si va ben oltre. Sono due idee originali e sfiziose. Che esaltano ancor di più il gusto eccezionale di queste patatine, con creatività e fantasia. Vi lascio alla visione dei video e per le ricette complete vi rimando al sito www.sancarlo.it dove potrete scoprire tutti i dettagli e tanti altri prodotti gustosi.

Canapè alla patatina San Carlo Rustica e Pollo alla patatina San Carlo Rustica– Lo chef Roberto Valbuzzi alle prese con un ingrediente molto speciale: la patatina Rustica San Carlo. Scoprite le gustose ricette che è riuscito a creare!

venerdì 7 febbraio 2014

Pollo al limone super light

Buongiorno golosastri!
Finlmente un post! Qui la situazione internet non è cambiata, maledetta fastweb! In più l'anno non è iniziato nel migliore dei modi: l'ing purtroppo il 3 gennaio ha pensato bene di fracassarsi una tibia facendo gli allenamenti di sci... da allora gira con le stampelle e una placca in titanio con 12 chiodi nella gamba >__<. E così è saltato anche il viaggio che avevamo in programma per metà gennaio: una settimana a CUBA a CAYO LARGO ;__; Però guardo il lato positive, perchè se fossimo partiti non avrei mai adottato i due nuovi membri della nostra famiglia: TIRO e DOLMA! Due micini di crica 5 mesi che insieme all'ing da circa 20 giorni riempiono a quasi tempo pieno le mie giornate *_*
I nomi li ho scelti prendendo spunto da due ricette della mia adorata Grecia: la Tiropitakia e le Dolmadakia :-D
Vi lascio qualche foto in fondo al post, dopo la ricetta che vi propongo oggi: un pollo al limone super light.
Vediamo cosa ho combinato!
INGREDIENTI per 4:
- 500 gr di petto di pollo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 limone
- rosmarino
- olio evo
- sale e pepe






 
Preriscaldate il forno a 180°. Portate ad ebollizione in vino in un pentolino. Nel frattempo tagliate a tocchi il pollo e sistematelo in una teglia, condidtelo con un filo di olio, sale, pepe e qualche rametto di rosmarino. Aggiungete anche il limone tagliato a fette e bagnate il tutto con il vino caldo. Infornate per circa 20/25 minuti, accendendo il grill verso fine cottura per dorare il pollo.
Buon appetito!




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