Involtini mediterranei di pesce spada

Ciao golosastri!

Vi propongo un secondo di pesce super light ma davvero saporito. 

Bando alle ciance e vediamo cosa ho combinato.

 

INGREDIENTI per 6 INVOLTINI: 

- 6 fettine sottili di pesce spada

- 1 pomodor

- 30gr di capperi

- 50gr di olive nere

- 30gr di pangrattato

- basilico

- olio evo

- pepe

Scaldate il forno a 180°.

Tritate capperi eolive. Fate a dadini piccoli il pomodoro privato del cuore. Spezzettate il basilico. Amalgamate questi ingredienti insieme al pangrattato, pepate e usate il composto per farcire le fettine di spada. Ungete leggermente una pirofila, metteteci gli involtini e sopra adagiatevi una fettina di pomodoro. Salate leggermente. Cospargete con del pangrattato ed un filo di olio. Infornate per 20 minuti circa, serviteli caldi.
Buon appetito!