Polpettine di seitan con Natura Nuova.

Buon giorno Golosastri!

Scusate la latitanza ma sono nel bel mezzo di un trasloco e il tempo e le forze per curare il mio amato blog sono limitate, in più sento l'arrivo dell'inverno e mi sa che sto andando in letargo: ho sempre sonno :-)))

Con la sfiziosa ricetta di oggi inauguro con orgoglio la collaborazione con NATURA NUOVA: un'azienda che adoro. Utilizzo già da molto tempo alcuni dei loro prodotti (seitan e tofu), e grazie alla loro generosissima fornitura ho avuto modo di provare anche tutta la linea delle CROCCHETTE (spinaci, faro e miglio) e le bistecche di Soia. Tutti prodotti naturali, bio, sani e buoni. Perfetti da preparare velocemente così come li comprate ma che si prestano anche ad un sacco di rielaborazioni (col tempo vi faro vedere le mie idee!). Sono comodissimi anche da portare in ufficio, un giro nel microonde e sono pronti!

La proposta di oggi vede come protagonist il SEITAN FRESCO NATURA NUOVA rielaborato per creare delle polpettine croccanti perfette sia come sfizioso antipasto finger food che come secondo.

Vediamo cosa ho combinato.

PER 15 POLPETTE CIRCA:

- 1 porzione di SEITAN FRESCO NATURA NUOVA

- 1 cucchiaio di farina

- 2 cucchiai di pesto di pomodorini secchi

- 40 gr di mandorle

- 1 scalogno piccolo

- sale pepe

- olio evo

- pan grattato q.b.

Iniziamo affettando lo scalogno e rosolandolo. Quando sarà dorato aggiungiamo il seitan fresco tagliato a tocchetti e cuociamolo per qualche minuto. Faciamolo raffreddare e passiamolo al mixer insieme alle mandorle. Travasiamo il tutto in una ciotola e aggiungiamo la farina e il pesto dipomodorini secchi. Amalgamiamo bene il composto. Se necessario aggiungete della farina. Create le vostre polpettine schiacciandole leggermente, passatele nel pangrattato e sistematele su una leccarda con della carta da forno. Una volta disposte tutte le polpette iroratele con un filo di olio e mettetele in forno già caldo a 200° nel ripiano più alto, in modo che si dorino per bene, a doratura completata giratele e completate la cottura.
Servitele calde.

Buon appetito con NATURA NUOVA