Tortino di ricotta profumato alle erbe

Ciao golosastri!

Oggi vi propongo un antipastino facile facile, veloce e davvero buono! E' un tortino a base di ricotta che profumeremo con un mix di erbe provenzali.

Vediamo cosa ho combinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

- 400 gr di ricotta fresca

- 50 gr di grana grattuggiato

- 200 gr di pomodorini

- olio evo

- sale e pepe

-  2 cucchiai di mix di erbe ( origano, maggiorana, basilico, timo e prezzemolo)

Per prima cosa setacciate la ricotta in modo da eliminarne i grumi. In una ciotola amalgamate alla ricotta il grana, le erbe tritate, sale e pepe. Mescolate per bene e e riempite 4 cartine da cup cake. Infornate a forno già caldo a 180° per 30 minuti. Nel frattempo tagliate i pomodorini e conditeli con olio e sale. A cottura ultimata dei nostri tortini impiattateli aprendo la cartina e appoggiandoci sopra una corona di pomodorini. decorate con olio e aceto balsamico.

Buon appetito!